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這兩種食材,一個滋補一個潤燥,搭配一起炒一鍋,清脆爽口特鮮美

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這兩種食材,一個滋補一個潤燥,搭配一起炒一鍋,清脆爽口特鮮美

發布日期:2020-09-11 作者: 點擊:

入秋後,這菜抓緊吃,炒一炒清脆爽口滑嫩鮮美,過秋天口感就變了。

眼下正是夏秋交接之際,天氣變化較大,今天的南京早上還是晴空萬裏,30多度,中午就下起了毛毛細雨,氣溫也下降不少,陣陣的秋風使人感覺口幹舌燥。此時,夏天常吃的茄子黃瓜等蔬菜都不再適合了,巴乐视频官网下载的飲食要以滋補潤燥為主,現在大量上市的蓮藕是非常適合的食材。初秋的蓮藕水嫩多汁、澱粉含量較少,搭配豬肉一起炒,清脆爽口,滑嫩鮮美,也隻有初秋的蓮藕會很脆爽,過一段時間秋天,蓮藕就會變老,炒食口感就會發麵,沒有現在好了。

湖北巴乐视频app下载官网的蓮藕是少有的水中蔬菜,可以生吃也可以熟食,不同的吃法有不同的功效。蓮藕的營養價值非常高,它的花,果,葉,籽都可以入藥,可謂渾身是寶。蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、礦物質和多種維生素等營養物質,因為是水中蔬菜,所以有潤燥止渴、清心安神的作用,搭配的豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,有補腎養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材,一個滋補一個潤燥,搭配一起炒一鍋,清脆爽口特鮮美,我家隔三岔五就做一回,全家都喜歡吃。分享給大家。

【肉末炒藕丁】

主要食材:豬肉3兩,蓮藕2小節。

調味料:食用油2勺,食鹽少許,香蔥2根,老薑2片,料酒2勺,生抽2勺,豆瓣醬1勺,蠔油1勺。

操作時長:10分鍾左右。

【操作步驟】

第一步 蓮藕切丁,把蓮藕洗淨,對半切開,然後再切條,最後切丁,放入碗中備用。

第二步 豬肉切丁,豬肉也洗淨,切成肉丁,放入碗中,加入少許胡椒粉,少許味椒鹽,抓拌均勻醃製一會。蔥薑也全部切好備用。

第三步 炒肉丁,炒鍋預熱,加入2勺食用油,然後下入肉丁翻炒至變色,然後加入蔥薑炒出香味。

第四步 加入藕丁,接著加入藕丁翻炒均勻,隨後加入2勺料酒,2勺生抽,1勺豆瓣醬翻炒均勻。

炒蓮藕最好用不鏽鋼炒鍋,鐵鍋炒製會變黑,影響食欲,有意向的朋友點擊下方商品卡進入,領取20元優惠劵,到手價79元。

第五步 加入清水,因為調味料中都有鹽的成分,所以食鹽就加了一點點,然後加入適量清水,大火燒開。

第六步 加入蠔油,最後加入1勺蠔油提鮮,清脆爽口,滑嫩鮮美肉末炒藕丁就做好了,特別鮮美。

第七步 成品圖,蓮藕和豬肉都切成丁炒製後,特別入味,這樣一小塊一小塊的也適合小朋友吃,我家隔三岔五就會做上一回,回回吃光盤。

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----《溫馨小提示》----

1 切好的蓮藕不宜長時間存放,應該馬上製作,否則切塊容易變質腐壞。

2 蓮藕如果是燉湯的話,就不宜用鐵鍋,用鐵鍋燉湯會發黑,影響食欲。

3 蓮藕不宜和白蘿卜,豬肝一起食用,蓮藕和白蘿卜都是寒性食物,一起吃冬天會越吃越冷。



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