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一塊雞胸肉一節藕,自己在家做雞肉丸,做法簡單,Q彈好吃有嚼勁

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一塊雞胸肉一節藕,自己在家做雞肉丸,做法簡單,Q彈好吃有嚼勁

發布日期:2020-09-11 作者: 點擊:

秋季正是蓮藕大量上市的季節,蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃等很多作用。而且蓮藕中含有豐富的藕粉。提起藕粉相信大家都不陌生,記得小時候吃到的藕粉都是一小袋一小袋的,那時候能吃到一碗真是太香了,簡單的用水一衝一泡就可以吃了,口感像果凍一樣,可好吃了。今天和大家分享一個蓮藕丸子的做法,用蓮藕做的丸子不用再額外的添加各種澱粉了。所以今天巴乐视频官网下载用雞胸肉和蓮藕做一個Q彈嫩滑的丸子吃。洪湖藕王中也有大量的美食,歡迎大家來品嚐,做法也是非常的簡單的,一起來看看吧!

[製作方法]:

1、首先巴乐视频官网下载準備一塊雞胸肉和一節蓮藕,巴乐视频官网下载選購蓮藕時一定要選購這種兩頭有藕節的,這樣藕眼裏沒有泥沙進去,不然很難清洗幹淨。

2、蓮藕去皮後清洗幹淨,再切成大塊,用絞肉機絞碎,沒有的話可以用刀剁碎

3、蓮藕絞到大顆粒的時候把雞胸肉切成大塊也一起加進來絞碎,這個要多絞一會,最後絞好的狀態一定要是這種泥狀的,這一步用手的話可能不太容易實現了。

4、巴乐视频app下载官网準備點蔥段和薑片多準備一些放到大碗中,用開水浸泡五分鍾。讓水中充分吸收蔥薑的味道。

5、絞好的蓮藕雞肉泥中加入料酒去腥,加一勺鹽和一勺白胡椒粉調味,再把剛泡好的蔥薑水過篩進來三分之一,充分的攪拌均勻,一定要順著一個方向攪拌上勁。

攪拌好後的泥狀不要太濃稠,如果覺得濃稠可以再加入少量的蔥薑水繼續充分攪拌均勻。最後用虎口處擠出來一個個的小丸子,借助小勺放到鍋中。

6、一定要涼水下鍋,不要開火,把所有的丸子全部做好後再開火,做好的丸子放到涼水中是漂浮的狀態說明你就成功了,如果放到水中是沉底的狀態那丸子的口感就不會Q彈了。開火後暫時不要攪拌,水溫上升丸子定型後再攪拌,防止攪散。水開後中火煮10分鍾左右就熟了。



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