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藕夾是湖北民間的一道美食，香脆可口，小編今天就拿來分享給大家！
材料：蓮藕2節
製作方法：
1、蓮藕去皮洗幹淨，切成片，用清水漂掉裏麵的澱粉。
2、500克五花肉剁成未，加入一勺鹽、一勺味精、一勺白糖、50克生粉、10克蔥花、2克胡椒粉、一勺生抽、5克薑未調拌均勻。
3、取一片藕片加入一勺肉餡再蓋上一片藕片，夾好壓平。
4、準備一個碗，加入100克生粉，打入一個雞蛋，再加適量的水攪拌成糊狀。
5、起鍋燒油，油溫6成熱，將包好肉餡的藕夾，包裹上一層調好的麵糊，放入油鍋中炸至淺黃色撈起來，油溫升高再炸一遍即可。
