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買蓮藕,怎麽區分粉藕和脆藕?教你一招,輕鬆解決,以後別買錯了

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買蓮藕,怎麽區分粉藕和脆藕?教你一招,輕鬆解決,以後別買錯了

發布日期:2020-06-10 作者: 點擊:

蓮藕原產地是印度,在南北朝時期,就已經在咱們國內廣泛種植。蓮藕的營養非常豐富,含有大量蛋白質、碳水、粗纖維、脂類、胡蘿卜素以及多種微量元素。並且吃蓮藕還有健脾、開胃、通便的作用。深受大家的喜歡,是很多人居家常備的食材之一。


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蓮藕可以做成各種美食,比如說做成涼拌蓮藕,當作下酒菜。還可以清炒、油炸,燜燉蓮藕等等。但是做不同的菜,需要的蓮藕是不一樣的。比如說涼拌蓮藕或者清炒蓮藕,需要口感比較脆的。想要燉湯,就需要口感軟糯的粉藕。那怎麽區分粉藕和脆藕呢?下麵教你一招,輕鬆解決。


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其實隻要看看它是幾孔的就可以判斷了。七孔藕是粉藕,它的澱粉含量高,口感比較軟糯,很適合用來燉湯吃。要是涼拌或者清炒的話,就不太好吃了。而九孔藕是脆藕,它的水分含量高,澱粉含量少,口感比較清脆多汁,並且回味帶甜。很適合做涼拌菜,或者清炒蓮藕。


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有人會疑惑,如果沒有切開,沒有斷麵,看不到有幾個孔的話,應該怎麽區分啊?下麵就再說的詳細一點,七孔藕的藕皮略微粗糙,藕肉是粉色或微黃色的,外形比較粗壯。九孔藕的藕皮比較光滑,藕肉非常潔白,外形比較細長。隻要熟練掌握這些特點,不看幾孔也能輕鬆區分。


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最後再說一個有趣的現象,讓你隻看蓮花的顏色,就能知道它長的藕是幾孔的,口感怎麽樣。如果蓮花的顏色是紅花或粉花的,說明它長出的藕是七孔藕,口感比較軟糯。如果蓮花的顏色非常潔白,說明它長出的藕就是九孔藕,口感比較脆嫩。


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買蓮藕時,怎麽區分粉藕和脆藕?教你一招,讓你輕鬆解決,其實隻要看看是幾個孔就知道了。簡單來說,七孔藕是粉藕,口感軟糯,適合燜燉。九孔藕是脆藕,口感脆嫩,適合涼拌或炒菜,上麵就是詳細的介紹。以後可以根據自己要做的菜,買對應的藕,記住可別買錯了!

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