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豉醬醬肉椒花藕的做法

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豉醬醬肉椒花藕的做法

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

用料

藕 一節肉餡 一坨小蔥 一根蒜 兩瓣青椒 大半根薑 一小塊郫縣豆瓣醬 一勺豆豉 十來粒料酒 適量生抽 適量白糖 少許花椒粉 適量熟芝麻 一把油 適量

做法步驟

1、根據自己抗辣程度選椒椒,收拾幹淨切成自己喜歡的樣子,順手把蔥薑蒜給切好

2、鍋燒熱倒油,扔去皮洗幹淨為了方便吃特意沒切整片的藕

3、中小火煎到藕們兩麵微焦,扒拉到鍋邊扔肉餡

4、趕在肉餡完全定型之前把它們努力打散並且扔薑

5、中小火扒拉出薑香,扔蒜和一小半蔥,根據個人喜好加郫縣豆瓣醬扔豆豉

6、小範圍扒拉勻扒拉香,根據肉和醬的出息程度淋料酒

7、整鍋攪和勻,根據個人口味加生抽,根據個人喜好加花椒粉和一丟丟糖

8、偷摸揪點嚐嚐,沒啥問題了扔青椒和剩下的蔥,順便把火調大些

9、開始激情拋大鍋(不是……算了,是)努力翻到椒軟蔥香,撒把熟芝麻關火

10、隨便攪和兩下盛出來,直接往炒藕鍋裏加些水,大火燒開了扔自己喜歡的麵進去煮熟

11、關火撈出來,近距離感受下焦香肉粒什麽的,努力趕在麵坨藕涼透之前吃上飯

12、來,張嘴~

13、藕涼了莫慌,麵坨了莫怕,一塊兒扔回鍋,邊熱邊劃拉,翻勻熱透了又是一頓好飯


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