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“水八仙”大家可能很不熟悉，但要說蓮藕那麽所有人應該是耳熟能詳，蓮藕在印象中是白色的，是純潔的代表，是清潔與營養的象征，宋代周敦頤有言:蓮，出淤泥而不染。在黑泥土，甚至於在烏黑的淤泥中生長，在淤泥與水塘混合物中生長，可以說是“汙”的不能再“汙”的植物了。可是蓮藕卻是內在與外表相差甚遠的食物，蓮藕營養極其豐富，對於種蓮藕的農民來說，更是有荷蓮一身寶，秋藕最補人這樣的說法，現在正值秋季，秋高氣爽，微風陣陣，相比夏天，氣溫有了最明顯的變化，人的情緒也更加平和，但此時萬萬不可忽略的是身體健康了，夏季對人身體造成的虧空也在此時都爆發出來了。
蓮藕就是秋季養生的首選，新鮮的蓮藕中含有許多豐富的礦物質，例如碳水化合物、膳食纖維、維生素等等，蓮藕還是細膩黏糊多絲的食物，藕絲中含較多糖分，有助於增強體質，提高對病菌等的抵抗力。蓮藕性清寒，又可敗火，對秋季口幹舌燥的人們作用明顯，蓮藕還可以健脾止瀉，能促進食欲，幫助消化，更有利於食欲不振的孩子們打開胃口，恢複健康。蓮藕對於女性也是功用巨大的，不僅可以養顏美容，更可以細膩肌膚。但因其性寒，因此在秋季食用要著意避免生冷多食。
對於購買蓮藕小編這裏也給出了相應的意見，發黑、有異味的藕絕對不可以食用的，藕的營養成分足，那麽在變質之後有毒成分就會更多更加嚴重。因此巴乐视频app在线观看無論是在超市還是水生地選擇蓮藕時，都應該盡量挑選黃褐色的外皮，肉白而肥厚的，一定要盡量避免傷和爛還有鏽斑的，更要拒絕購買斷節而幹縮變色的蓮藕。以下推薦三種食用較多的蓮藕:
例如紅花藕——它的外形是偏瘦長，外皮褐黃色、糯而不脆嫩，更適合用於煲湯；
再如白花藕——，外表光滑，枝幹肥大，脆嫩多汁，最適合生吃，涼拌；
