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最“冰清玉潔”又最“汙”的食物蓮藕,對身體有不同的用處

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最“冰清玉潔”又最“汙”的食物蓮藕,對身體有不同的用處

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

       “水八仙”大家可能很不熟悉,但要說蓮藕那麽所有人應該是耳熟能詳,蓮藕在印象中是白色的,是純潔的代表,是清潔與營養的象征,宋代周敦頤有言:蓮,出淤泥而不染。在黑泥土,甚至於在烏黑的淤泥中生長,在淤泥與水塘混合物中生長,可以說是“汙”的不能再“汙”的植物了。可是蓮藕卻是內在與外表相差甚遠的食物,蓮藕營養極其豐富,對於種蓮藕的農民來說,更是有荷蓮一身寶,秋藕最補人這樣的說法,現在正值秋季,秋高氣爽,微風陣陣,相比夏天,氣溫有了最明顯的變化,人的情緒也更加平和,但此時萬萬不可忽略的是身體健康了,夏季對人身體造成的虧空也在此時都爆發出來了。

       蓮藕就是秋季養生的首選,新鮮的蓮藕中含有許多豐富的礦物質,例如碳水化合物、膳食纖維、維生素等等,蓮藕還是細膩黏糊多絲的食物,藕絲中含較多糖分,有助於增強體質,提高對病菌等的抵抗力。蓮藕性清寒,又可敗火,對秋季口幹舌燥的人們作用明顯,蓮藕還可以健脾止瀉,能促進食欲,幫助消化,更有利於食欲不振的孩子們打開胃口,恢複健康。蓮藕對於女性也是功用巨大的,不僅可以養顏美容,更可以細膩肌膚。但因其性寒,因此在秋季食用要著意避免生冷多食。

      有很多人手腳總是冰涼,穿再多手腳也不容易暖和,還有的人脾虛氣虛,平常易腹瀉,總怕冷,體質陰寒,那麽就不宜食用過多生藕,由於生藕性涼,再加上秋季轉寒,節氣偏涼,生吃涼拌藕片會比較難以消化,更容易損傷脾胃,因此強烈建議食用熟藕。

      對於購買蓮藕小編這裏也給出了相應的意見,發黑、有異味的藕絕對不可以食用的,藕的營養成分足,那麽在變質之後有毒成分就會更多更加嚴重。因此巴乐视频app在线观看無論是在超市還是水生地選擇蓮藕時,都應該盡量挑選黃褐色的外皮,肉白而肥厚的,一定要盡量避免傷和爛還有鏽斑的,更要拒絕購買斷節而幹縮變色的蓮藕。以下推薦三種食用較多的蓮藕:

     例如紅花藕——它的外形是偏瘦長,外皮褐黃色、糯而不脆嫩,更適合用於煲湯;

     再如白花藕——,外表光滑,枝幹肥大,脆嫩多汁,最適合生吃,涼拌;

     麻花藕——外表有一些趨於粉紅色,表皮粗糙,內部肉質含有澱粉多,熟食為主;
      蓮藕特別容易發黑,這不僅針對變質而言,買回來的蓮藕如果切開有了斷口,而又沒有及時食用,勢必在很短時間內變黑,因此買的最好是一頓解決,而且回來及時食用,如果做不到,那麽再買回來一定要進行簡單處理,如用白醋浸泡5分鍾,並且浸泡在冷水中,要記得經常換水,這樣一定程度上可以延長一點蓮藕保鮮期。


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